Fregula Sarda, die Pasta-Spezialität aus Sardinien
Fregula sind stecknadelkopfkleine Pastakügelchen aus Hartweizen, welche nach dem Trocknen noch im Ofen oder über Feuer goldgelb geröstet werden, was herrliche Röstaromen hervorbringt. Die bronzegezogenen Fregula Sarda von Corona erhalten durch die Röstung  einen einzigartigen Biss und können wie ein Risotto zubereitet werden, sind aber auch eine wunderbare Suppeneinlage.
 
Kochzeit: 10 Minuten
Inhalt: 500g